島のマチグァー

八重岳ベーカリーに行ってきました。

素朴でいて味わい深いパンもクッキーも大好きで、ずっと行ってみたかったんです。

名護からさらに山へ向かって登っていくと、セミの鳴き声と蝶々と木々に囲まれて、優しいパンの香り。

ちょっと（かなり）遠いんだけど、また来ちゃいそうだな、、、すごく気持ちのいい所。

焼きたてのりんごパンがとても美味しくて、追加で３個。

大好きな黒パンはいつもと違うカンパーニュ型。

しばらく、大切に味わおうと思います。







 

今年の梅はこうなりました。
 

１キロ分をお酢と砂糖でサワー漬け。
 

分量は適当。。。
 

３キロ分は１,１倍の上白糖と毎日混ぜ混ぜしながら１週間かけて作った梅酵素。
 

３キロの梅が約３リットル分の酵素ジュースになりました。
 

ビンが足りないので泡盛の空き瓶に入れて。。。
 

この夏チビチビと、子どもも大人も消費していくのです。






 

近くのスーパー『りうぼう』で『サネラー』という魚を発見しました。

八重山産直送、サネラー（グルクンの稚魚）と書いてあります。

初めて見ました。。。

どうやって食べるのが地元風なのかな。。。

見た目はワカサギみたいなので、唐揚げでしょうか。

今回はベトナムのお土産にいただいたレモン風味のシーズニングで下味をつけ、小麦粉まぶして揚げてみました。

グルクンの赤い色がうっすら浮かんで、いい感じです。

こういうのって、魚嫌いの子どもも大好きですよね。

大人はビールのおつまみに！！！





 

今年の母の日に、上の娘からは手作りクッキー、下の娘からは手編みのアクセサリーをもらいました。
 

クッキーは、上の娘が3年くらい繰り返し作り続けているお得意のメロンパンクッキーと、新しくチャレンジしてみたビスコッティ。
 

メロンパンクッキーは、確実に美味しく出来るようになって、どこに出しても恥ずかしくない出来栄え。

これからビスコッティもその仲間に入るべく、繰り返し作ってくれるようです。
 

ひとつひとつ自分のものにしていく姿勢に成長を感じます。
 

下の子の作品もどんな風に進化していくのか楽しみです。
 

そしてお母さんの私は、一緒に成長しているのかな〜。






 

梅雨だけど天気のいい沖縄から、

野菜送りました〜！

とうもろこし、ゴーヤー、うずら豆、雲南百薬、からし菜、ハンダマ、パパイヤ、サンゴ茸、島らっきょう。

いつもとちょっと違うもの、というリクエストでしたので、こんな感じになりました。

軽かったので一品おまけです。

おいしく食べてくださいね〜！