もずくたっぷりうどん。沖縄野菜「島のマチグァー」ブログ

もずくたっぷりうどん


1、1人分2カップの湯を沸かし、かつお節軽くひとつかみで、出汁をとる。


2、残り野菜(今日は大根と島人参)を千切りにして1に入れ、柔らかくなったら塩と醤油で味付け。


3、冷凍うどんを入れて1〜2分、洗ったもずくをたっぷり加えて温め、最後に味をみて塩で調節します。

あれば、柑橘類の皮などきざんでいれても。


洗うだけで使えるもずくを見つけました。

もずくは塩蔵して保存するのが一般的なのですが、これは生のもずくでさっと洗うだけで食べられます。

しかも、美味しい!野菜と一緒に送れます。塩抜きの手間がいらないので便利ですよ。

冷蔵庫で1ヶ月保存できます。





 

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