ちんぬくの煮物 「島のマチグァー」ちょこっとレシピ

 

ちんぬくの煮物


ちんぬく芋は、えび芋に似ていると思います。里芋ほどねっとりはしておらず、ほくっと柔らかく煮上がります。

紅芋も田芋もおいしいですが、ちんぬくもイケますよ。



1、ちんぬくは皮をむいて食べやすい大きさに切ります。


2、鍋を火にかけ、ごま油をほんの少したらして、切ったちんぬくを軽く炒めます。


3、表面に油が回ったら、酒と水をヒタヒタになる程度に入れて落とし蓋をし、中火〜強火で煮ます。


4、柔らかくなったら、醤油をかけて火を弱め、水気がなくなるまで煮ます。






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