沖縄料理、基本中の基本。ゴーヤースライス。沖縄野菜「島のマチグァー」ブログ

 

ゴーヤースライス


1、ゴーヤーは縦に半分に切り、タネとワタをスプーンでこそげ取る。


2、あとは、とにかく薄くスライスする。


3、冷たい水にさらして、水を切って皿に盛る。


4、しょうゆをかけて食べます。好みでかつお節、ごま油なども。


ゴーヤーがだんだん安くなってきました。ごく簡単な食べ方ですが、これが一番好きです。水にさらして、シャキッとさせるのがポイントです。







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