塩豚と大根のスープ。沖縄野菜「島のマチグァー」ブログ

塩豚と大根のスープ

1、塩豚は下茹でし、湯を捨てる。

2、新しい水に、下茹でした塩豚・みじん切りにした生姜とニンニク・お茶パックに入れたレモングラス・食べやすく切った大根をいれて、ゆっくり煮る。

3、レモングラスを取り除き、塩で味を整えます。

寒くなると作るスープです。
大きい塩豚を使うと、ボリュームがでて、おかずが少ない時に便利です。







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